まずはスカイプ
・iPhone 3GでSkype出来ました♪ [IM+ for Skype] » Boob's iPhone Weblog
次はiPhoneからMacを遠隔操作
・VNC Mocha Lite Allows You To Remotely Connect Your iPhone To Your Desktop Computer : iSmashPhone
また、過去にはこんなのもあったんですね。iPhoneをタッチパッドとkeyboardに。
YouTube - Touchpad Pro for iPhone / iPod Touch
さらには、SIM unlockも進んでるようです。
Hands-on with DesbloqueioBr's iPhone 3G unlock - Engadget
動画：Viddler.com